Hozzávalók a salátához:
15 dkg gomba
10 dkg zöldbab (fagyasztott is lehet)
só
1 citrom leve
30 dkg paradicsom
1 nagyobb húsos paprika
10 dkg konzerv spárga
1 fej saláta
arasznyi kígyóuborka
Hozzávalók az öntethez:
0,5 dl olaj
1 dl csemege ételecet
1 citrom
fél csokor petrezselyem
10 dkg ketchup
só
porcukor
őrölt bors
A salátához az összes zöldséget megtisztítjuk. A gombát vékony szeletekre, a babot kétcentis darabokra vágjuk és együtt sós, citromos vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. A paradicsomok szárát kimetsszük, húsukat csíkokra vágjuk, akárcsak a kicsumázott paprikát. Utóbbit le is forrázzuk, majd leszűrjük. A lecsöpögtetett spárgát földaraboljuk, a salátát leveleire szedjük, megmossuk, csíkokra metéljük. A kígyóuborkát vékonyan fölszeleteljük. Az öntethez az olajat az ecettel meg a citromlével simára keverjük; fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük, a ketchuphoz adjuk. Kissé megsózzuk, megborsozzuk, porcukorral ízesítjük, végül az előkészített zöldségeket beleforgatjuk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése